Новогодний банкет в ресторане "Фрегат"

Холодные закуски

- Вителло тоннато. Классическая итальянская закуска из фермерской телятины с соусом из тунца в собственном соку, анчоусов и каперсов.

- Говяжий язык с соусом из сливок, сыра маскарпоне и тертого хрена

- Брускетта с нежным паштетом из куриной печени

- Карпаччо из мурманского палтуса в соусе из спелых лаймов и апельсинов

- Слайсы карельской форели нежного посола

- Карпаччо из мурманской сельди с жареным картофелем, репчатым луком и растительным маслом

- Брускетта с паштетом из палтуса горячего копчения

- Антипасти. Карпаччо из сырокопченой утки, тонкие слайсы пряной салями, сыр моцарелла, пармезан, вяленые томаты, оливки

- Композиция из сезонных фруктов

Салаты

- Салат «Баренц» из северных креветок Borealis с мурманским гребешком, листьями салата, авокадо и томатами черри

- Салат с ростбифом из мраморной говядины, запеченной тыквой и домашним майонезом

- Фреш-салат с сыром моцарелла и базиликом

Горячие закуски

- Сливочный тарт с лососем, шпинатом и фисташкой

Основное блюдо (на выбор)

- Филе североморской трески с белыми грибами, голландским соусом и отварным картофелем

- Медальоны из фермерской телятины в винном соусе с отварным картофелем

- Котлеты из индейки с картофельным пюре на молоке

Выпечка

- Свежевыпеченный хлеб

- Карельские калитки с картофелем и пшеном

Напитки

- Морс клюквенно-брусничный

- Вода минеральная негазированная

Алкоголь (на выбор 1 бутылка для взрослого)

- Водка

- Игристое белое вино брют/полусладкое

- Вино белое сухое

- Вино красное сухое

22:00
• Welcome / сбор гостей
• Музыкальное оформление (живая музыка)
• Фотосессия в тематической фотозоне
• Рассадка гостей

23:00
• Открытие праздника (официальный блок)
• Приветствие гостей
• Банкетная пауза
• Танцевальная пауза, вокальные номера

23:45
• Сказочный блок (встреча Нового года)
• Интерактив с гостями
• Новогоднее обращение президента РФ и поздравления
• Танцевальная пауза, вокальные номера

01:00
• Развлекательная программа
• Игры и конкурсы

01:30
• Приглашение за праздничный стол
• Конкурсная программа
• Танцевальная пауза

02:00
• Приглашение за праздничный стол
• Выход Деда Мороза
• Игровой блок с Дедом Морозом

02:30 - 04:00
• Дискотека